【原料】 鹅颈1根,黄豆芽200克,白糖150克,豆腐衣3张,花生油1000克(实耗75克),芹菜末25克,胡萝卜片25克,盐5克,香菜段50克,白酒15克,酱油15克,五香粉5克,辣椒酱15克,鸡汤250毫升,味精2克,葱10克,姜5克,芝麻油25克 【做法】 1、 鹅颈洗净,剁段,用芹菜末、胡萝卜片、盐、味精腌1小时 2、 炒勺烧热,放少许油,三成热放白糖、黄豆粉搅拌1小时 3、 豆腐衣切成12厘米..