【原料】 日式高汤 100cc酒 20cc盐 少许细砂糖 50公克蛋 5个沙拉油 少许 【做法】 1.将蛋打散后，加入日式高汤、酒、盐、砂糖搅拌均匀成蛋汁备用(不可有泡沫)。2.平底锅加热，至将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”声，即可开始煎厚蛋。3.锅面涂上一层薄薄的沙拉油，舀取适量蛋汁倒入，佈满锅面，以中火慢煎，有气泡膨胀的部份则用筷子戳破，等到蛋汁半熟时，将蛋皮对折移至前..
