【原料】 鲜虾仁 3尾香菇 3朵 蛋 2又1/2个柴鱼高汤 375㏄份量/蛋奶酥烤模 3个 味霖 1小匙盐 1小匙 【做法】 (1)将蛋打散并与放凉的柴鱼高汤拌匀，加入调味料调匀后过筛2次去除气泡。(2)配料洗净，虾仁烫熟，香菇切米字花纹备用。(3)为了让茶碗蒸表面平滑，必须将蒸簧w打开少许缝隙让部份蒸气散出，放入蒸粌纫源蠡鹫&65533;分钟后，取出将备好的配料平放于上，再回蒸灰孕』鹫&65533;..
