【原料】 玫瑰露酒半茶匙,生抽2茶匙,糖1平茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉少许。 肉眼120克(约3两),粟粉1汤匙半,粟米粒1汤匙,罐头沙甸鱼50克(约1两半),马蹄2粒,蛋黄1只。 【做法】 (1)肉眼切出薄片(见图1),先用松肉槌松肉,再用调味料腌约15分锺。 (2)粟米粒、蛋黄与沙甸鱼同拌匀。 (3)马蹄去皮,洗净拍碎,与(2)同伴匀作馅料。 (4)每片肉片上放1满茶匙半馅..