【原料】 鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。 2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。 (HaoChi123.com)【特色】 鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，..
