【原料】 鲜鲢鱼头1只(约1000克重)、金华火腿100克、浓汤100克 葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量 【做法】 色香味味美新鲜主料鲜鲢鱼头1只(约1000克重)、金华火腿100克、浓汤100克辅料葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量制作1)将鱼头挖去腿，洗净捞起，沥干水分，火腿切成薄片；2)烧热锅，倾入油，烧熟，投入鱼头略炸一下，连油一起倒入漏勺，沥去油；3)在原锅内，加油，投入葱、姜..
