【做法】 ①鲈鱼洗净，加姜、葱、酒蒸熟后拆肉备用；豆腐切小丁。 ②冬笋先煮熟再切片；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。 ③所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。 ④将已剪掉根部的白菊花置於面上，趁热食用时拌匀即可。【特色】 鲈鱼【tips】①菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌。②也可以将花瓣撕下再撒入，但只能用白菊花，其他菊花不..
