【做法】 排骨汤将软排切块焯水，和花生、枸杞在清水中浸泡后，一起用冷水下锅。沸后去沫，用文火煲2小时，加精盐、味精、黄酒和料酒即可。此汤色味醇浓，滋补身体。 猪蹄汤冷水锅中加青蒜、生姜，待水快开时放入洗净的猪蹄，加少许醋，沸后文火煲好，再加精盐、味精和少许料酒即可。此汤鲜美蹄烂，爽而不腻。骨头汤将猪骨头切断，加豆腐或黄豆同煮，文火煲好。骨头中的维生素、矿物质等被吸入豆腐或大豆中..
