【原料】 芹菜400 克，猪脑200 克，酱油、醋、姜丝、香油适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.先将猪脑洗净煮熟，切成1 厘米见方的小块，拌上酱油。 2.芹菜洗净去叶，将叶柄切成2 厘米长的段。 3.将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入姜丝，然后放入芹菜煽炒。待芹菜将熟时放入猪脑，注意轻轻翻转，以防将猪脑搅成糊状。猪脑炒透后，盛入盘中，加上少许醋调勺即可食用。 (HaoChi123..
