【原料】 嫩黄瓜1根约200克，白糖100克，白醋80克，麻油50克，干红椒20克，姜丝5克，盐适量。 －·特色每次听到蓑衣黄瓜，隐约知道是刀功的锤炼，于是坚决地以为这是个离我们普通家庭甚远的物什，是特级厨师手中把玩的技巧。不曾想是如此简单—一根筷子的魔术。 － 【做法】 1.黄瓜洗净切蓑衣花刀，加盐腌10分钟，倒掉水。2.干红椒泡水后切丝，麻油小火炸成红油。3.调腌瓜汁将红油..
