【原料】 鸡爪，花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 － 【做法】 1、泡菜水一坛2、野山椒一瓶3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。【特色】 清爽凉菜 - 所有清爽凉菜·来源：各大菜谱站
