【原料】 绿豆芽150克，芹菜梗100克，肉丝150克，豆腐干100克。 【做法】 ①将绿豆芽摘去根，洗净；把芹菜梗洗净，切成火柴长的小段。 ②用沸水将绿豆芽、芹菜梗断生之后，放入凉开水中摊开，使豆芽与芹菜梗保持银白与翠绿色。 ③将豆腐干洗净后放入冷水锅中煮沸，捞起并切成薄丝。 ④将瘦肉丝上浆滑油至熟，或用开水氽熟。 ⑤将上述食品放于容器内，加适量香油、香醋、白糖、盐、..
