【原料】 南瓜 1/2斤蓬莱米(或糯米) 1斤红葱头 5瓣虾米 1两 盐 1/2小匙酱油 1小匙 【做法】 (1)将蓬莱米洗净，泡水2~3小时后，沥干水份备用。(2)南瓜洗净，连皮切2公分小方块，红葱头切片备用。(3)烧热锅子，加入3大匙油，先爆香红葱头及虾米，再加入南瓜炒香，最后再加入蓬莱米、调味料及少许的水拌炒，炒至蓬莱米呈现透明色泽时，盖上锅盖，改用小火焖约20分钟后熄火，锅盖不要掀..
