四川小吃莲蕊酥的做法详细介绍所属地区：四川小吃工艺：炸汆法莲蕊酥的制作材料：精面粉500克，熟咸蛋黄20个，熟猪油155克，豆沙馅300克，菜籽油适量。莲蕊酥的特色：形色美观，味甜香酥。教您莲蕊酥怎么做，如何做莲蕊酥1.取精面粉250克加入熟猪油125克揉成油酥面团，余下的250克面粉加入熟猪油30克、清水95克揉成油水面团，用油水面团包入油酥面成圆饼，按扁，用擀面杖擀成牛舌形，对折后擀成厚约0.5厘米的面皮，由外向内卷成圆..
