江苏小吃淮安茶馓的做法详细介绍所属地区:江苏小吃工艺:炸汆法淮安茶馓的制作材料:精面粉2500克,黑芝麻75克,精盐50克,芝麻油5000克(耗1850克)。淮安茶馓的介绍:淮安的岳家茶馓历史悠久,闻名遐迩。相传,在清咸丰五年由淮安人岳文广把家传的茶馓改制而成。馓条细如麻线,酥脆无比,入水即化,香味浓郁。成品造型有梳子、扇子、菊花、宝塔等多种。因其多用于非正餐时与茶同食而得名。茶馓在清代曾是贡品,1930年在巴拿马博..