江苏小吃文蛤饼的做法详细介绍所属地区：江苏小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法文蛤饼的制作材料：净文蛤肉500克，熟净荸荠150克，猪瘦肉、熟猪肥膘肉各100克，鸡蛋1个，湿淀粉50克，姜末、葱末各25克，精面粉150克，料酒20克，精盐10克，骨头汤50克，芝麻油10克，熟猪油100克。文蛤饼的特色：色泽金黄，形如金钱，入口软嫩香鲜。教您文蛤饼怎么做，如何做文蛤饼1.将文蛤肉放在竹篮内，在水中顺一个方向搅动，洗净泥沙，滤水后用刀剁碎，放..
