材料：苦瓜两根、鸭腿两只、陈皮、姜、盐、鸡精、白胡椒粉。 做法：1. 苦瓜洗净，对半切开，去子放入烧热的干锅中小火干煎2分钟，再加入滚水煮5分钟，捞出备用。2. 鸭腿切小块，放入滚水中汆烫约1分钟，捞出；陈皮洗净备用。3. 煲锅中加入2/3的水煮开，加入鸭腿、陈皮、姜，以中火煲40分钟，再加入苦瓜煲30分钟，最后加盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。 小帖士：1.苦瓜最好以铁..
