原料：
白萝卜，肉糜，小青菜。调料：
料酒，盐，蛋清，淀粉，鸡精，生姜。
1、白萝卜去皮，用刨子刨成细蓉，捏紧去除汁水；
2、肉糜中加入少许料酒，生姜末，盐，鸡精，蛋清，淀粉搅打；
3、分次往肉馅中加少许水或高汤使劲搅打上劲；
4、加入萝卜蓉继续搅拌均匀；（萝卜蓉对肉馅量1：3左右）
5、蒸盘中滴少许油涂遍盘底；
6、用勺子取部分肉馅在手心里拍打压紧，并拢成球状放入蒸盘；
7、水开后大火蒸15..
