最初的饮茶法，大致是把茶叶投入壶中煎煮，和煮菜汤差不多，东晋郭注《尔雅》"苦荼"条曰：树小如成子。"冬生叶，可煮作羹饮。"《晋书》记载："吴人采茶煮之，曰粥。"这就是最原始的生煮羹饮法。到三国时，根据《广雅》中的记载，其时的饮茶法又有所不同。在古荆巴一带，人们把采摘的茶叶做成饼状。饮用之前，先将茶饼炙烤成红色，再捣成细末放在瓷器中，然后冲入沸水，并辅以葱、姜等调味品。尽管这个时期人们的饮茶实践还停留在粗..
