此酒以优质高粱为原料，用小麦制成的混合曲（高、中、低温曲）为糖化发酵剂，采用酒厂畔的虎泉为酿造用水，以香醅泥坯老窖发酵，缓慢蒸馏，按质接酒，分级贮存，然后再精心勾兑而成。
伊川杜康酒，清澈透明，柔润芳香，甘绵清洌，回味悠长，属浓香型大曲白酒。酒度为55度。此酒销全国各地，受到称赞，远销欧、亚、美洲50多个国家和地区。 诗人艾青题诗曰：“早闻杜康名，今闻杜康香。”
