做法1.鸡肉切块，飞水备用。2.暴香姜丝，下鸡肉块煎到皮肉颜色变深。3.倒入1勺香酥豆豉酱、1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、2勺清水，炒匀；4.下香菇片、春笋翻炒均匀，大火烧开转小火焖20-30分钟；5.起锅前加入西兰花翻炒1分钟，调入盐。
