1·提前温水泡薏米，大约三四小时。2·半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。3·鸡洗净沥干水。4·提前做一壶开水。5·锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。6·倒入温水，水量一次给足。7·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了，挑出最好。8·大火烧..
