【冰淇淋的定义】
冰淇淋（ice cream），又叫冰激凌，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品。
冰淇淋口感细腻、柔滑、清凉的消暑食品，是一种高档的发泡雪糕。
【冰淇淋的由来】
关于冰淇淋（ice cream，又名冰激凌）的起源有多种说法。
在中国很久以前就开始食用的“冰酪”（或称“冻奶”..
