清明假期聚会应酬多 哪些食物不能做“下酒菜”
核心提示：清明时节也是个聚会的假期，难免会小酌几杯，在准备下酒菜时可做些调整：做菜时宜放些糖，做几款富含蛋白质的菜，备几款碱性食品。
1、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生..
