餐厅配餐间管理制度

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[关键词]规章制度  

    
餐厅配餐间管理制度
 一、配餐间的工作人员进入配餐间前,要着装整洁,手经过消毒后,戴上一次性手套、口罩才能提供服务。二、工作人员服务时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻、耳。三、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟,对配餐间进行空气消毒;四、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须每餐洗净、消毒;五、配餐间要每餐清洁,保持室内干净卫生,杂物及非直接入口食品不得进入配餐间;六、成品饭菜不..

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