猪肋排骨50000克。
绍酒1250克，精盐1000克，酱油5500克，白糖2500克，葱结200克，姜块200克，八角250克，桂皮250克。
（1）将排骨斩成块，用精盐伴匀，放入缸内腌约12小时。 （2）将腌制好的排骨取出，放入大铁锅内，加清水浸没，用旺火烧沸后，捞出洗净，将锅里的..
