去骨连皮猪肋条肉1方块（约重750克）。
红枣250克。 配料：绍酒100克，酱油100克，冰糖75克，白糖50克，葱结25克，姜片15克，猪肉汤150 克，熟猪油100克。
（1）将猪肋条肉刮洗干净，放入锅中，舀入清水淹没肉块，上旺火烧至五成熟时（断血水），捞出洗净。在肉皮一面剞上花刀，使之便于入味。将肉皮朝..
