【做法】 菜 名:海蜇鸡柳 主 料: 海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油1汤匙。 配 料: 腌料:盐、糖各1/4茶匙,生粉1/2茶匙,蛋白1/2汤匙,麻油、胡椒粉各少许,水2汤匙。芡汁料:盐、糖各1/4茶匙,生粉1/2茶匙,芝麻酱1茶匙,浙醋1汤匙,水2汤匙。 做 法: 1、海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。2、鸡肉切丝,加入腌料拌匀,..