【做法】 菜 名：焖金钱冬瓜 主 料： 冬瓜2500克，水发竹笙125克，鸡骨500克，湿冬菇80克，猪五花肉250克，火腿20克，猪皮100克，精盐5克，味精5克，麻油5克，二汤1250克，猪油25克，笋花12个，生油500克（耗油50克）。 做 法： 1、先将冬瓜刨去皮，然后用刀切成12块（方块），再将靠皮的青部分1.2厘米厚处改为圆形，约直径为6厘米，再用小尖刀雕成金钱形状待用。把鸡骨、猪皮切块，猪五花肉切成大片，同时..
