【做法】 菜 名：什锦瓜盅 主 料： 冬瓜半个约150克，莲子25克，湿鱿鱼丁50克，鸡壳1个，肫丁50克，鸡肉丁50克，蟹肉50克，生草菇50克，熟猪肚丁50克，熟火腿15克，上汤400克，精盐7.5克，胡椒粉0.5克，味精10克。 做 法： 1、将冬瓜半个（高度约18厘米），去清瓜瓤、瓜籽，用刀将瓜底切齐。然后用小刀在瓜皮外面刻上花纹，洗净后用开水泡熟，再用清水漂凉，盛在炖盅里。2、将鸡壳一个用滚水泡熟后洗净，用..
