黄鱼肉75克，油炸脘鱼圆75克，鲜海鳗鱼圆75克，马鲛熏鱼块100 克，墨鱼肉100克，水发黄鱼肚100克。
熟笋片50克，水发香菇25克，豆腐皮1张，熟青豆25克。
葱末1克，五香粉0.5克，绍酒5克，酱油15克，精盐3克，味精2.5 克，清汤600克，湿淀粉50克，熟菜油500克，（实耗30克），熟猪油100克。
（1）将黄鱼肉切成丝，放在碗里，撒上五香粉，加入葱末、绍酒、精盐（0.5克），拌匀。豆腐皮润潮后摊开，把黄鱼丝铺在上面，卷成长圆条，用湿淀粉..
