【做法】 菜 名：淮杞炖鹌鹑 主 料： 鹌鹑200克，淮山片2克，枸杞子2克。 配 料： 盐、鸡精、上汤各适量。 做 法： 1、鹌鹑切小件，氽水。2、取盅1只，放入切好的鹌鹑及淮山片、枸杞子，倒入上汤、盐、鸡精，加盖并用保鲜膜密封，蒸2小时即可。 特 点： 汤鲜肉嫩。来源：各大菜谱站
