【做法】 菜 名:淮杞炖鹌鹑 主 料: 鹌鹑200克,淮山片2克,枸杞子2克。 配 料: 盐、鸡精、上汤各适量。 做 法: 1、鹌鹑切小件,氽水。2、取盅1只,放入切好的鹌鹑及淮山片、枸杞子,倒入上汤、盐、鸡精,加盖并用保鲜膜密封,蒸2小时即可。 特 点: 汤鲜肉嫩。来源:各大菜谱站