【做法】 菜 名：奇异果人参炖竹丝鸡 主 料： 竹丝鸡1只重约2斤（约1.28千克），鲜人参2枝，奇异果3个，瘦肉3两（约120克），火腿3/2两（约60克），上汤8杯。 做 法： 1、竹丝鸡宰后洗净，鲜人参洗净切片，奇异果去皮切成四边，瘦肉及火腿均切粒，全部氽水过冷河。 2、把各物放炖锅内，加入上汤，加盖，隔沸水慢火炖约3小时，取出，用盐调味。 备 注： 1、用竹丝鸡较普通鸡优胜的地方是：一、较瘦，制汤不..
