【原料】 精盐、味精、麻油适量，胡椒粉少许。 【做法】 菜 名：香芋鱼头炉 主 料： 大松鱼头（带腹）1个约800克，净芋头500克，姜片（小片）15克，葱段15克，红辣椒片10克。 配 料： 调味料：精盐、味精、麻油适量，胡椒粉少许。 做 法： （1）先将鱼头剁成几大块，撒上薯粉，将锅烧热，放入生油烧滚，把鱼头放入油中炸至熟透捞起待用。再将芋头切成厚片，同时放入油鼎炸熟待用。 ..
