【原料】 活鲤鱼、野山椒、辣椒、葱段、豆瓣酱、精盐、味精、香油、大蒜、料酒。 加吉鱼１尾（５００克），肥肉丁５０克，玉兰片丁５０克，精盐、味精、料酒、酱油、香油、白糖、花椒、大料、醋、葱、姜、蒜、干辣椒各适量。 【做法】 １、鱼切成块，用精盐、味精、料酒、淀粉码味上浆。 ２、锅放油，下豆瓣酱、野山椒、葱段、大蒜炒香加汤，烧沸后放入浆好的鱼块煮至断生起锅。 ３..
