【原料】 水发刺参５００克，大葱白７５克，八角２粒，熟猪油５０克，酱油２０克，料酒２５克，味精１克，清汤３００克，湿淀粉２５克，花椒油１５克。 【做法】 １、将海参顺长切２厘米宽的条块，葱白切成同样长的段，两头分别打上１／３长的菊花花刀。 ２、勺内放入沸水，加入少许酱油、料酒，放入海参氽透后捞出。 ３、炒勺内放入熟猪油，烧至四成热时，放入葱段、八角煸炒，待..
