【原料】 以豆腐皮、水发香菇、包心白菜等 【做法】 # #包心白菜250克切成片，水发香菇50克去蒂，豆腐皮15张撕碎。炒锅置中火上，倒入花生油烧热，加入酱油、味精、水、豆腐皮煮至汤汁近干时，倒在漏勺沥干，晾冷后铺在纱布上包成直径约3厘米、长约25厘米的圆条，用绳捆紧，放入沸水锅中煮1小时捞起，晾冷后去掉绳、纱布（此时外表似鸭皮），横切成3.3厘米段，每段竖起削下鸭皮（0..
