【做法】 # # #制作: #（1）小油菜洗净，焯水。香菇冷水泡发，洗净空干。 #（2）锅放油将小油菜加盐炒，摆在盘中。 #（3）锅放油放入香菇，加少许水略煮，汁少时加入蚝油微一下、放少许盐、酱油，勾薄芡。放在盘中菜叶上即成。 # #要点: #炒油菜时火要急，让油脂包裹满菜叶，加盐是对菜的调味。蚝油应尽量微入香菇，盐等后放，香菇太容易入味，早了或太咸。 # # # # # #来源：吃乐网
