【原料】 材料茄子（大个长型的）２个、西红柿１个、蒜２瓣、紫苏（Ｂａｓｉｌ）一小把、Ｍｏｚｚａｒｅｌｌａ（意大利鲜酪）５００克、Ｐａｒｍｅｓａｎ（一种意大利干奶酪）５０克调料橄榄油、盐、胡椒粉、砂糖 【做法】 1．将茄子从中间切成两半，在上面撒一些盐，约等３０分钟，盐会吸出茄子的一部分水分，用纸巾把水擦干净。 2．挖出茄子肉，留下薄薄的皮，把茄子皮放在１５０..
