【原料】 萝卜1根.腊肉150克 酒150毫升.砂糖50克.蛋黄1个.木鱼干1个.淘米水 昆布出汁1升.青葱1/2棵.柚子1/2个.红面豉100克.白面豉50克 【做法】 红面豉、白面豉、酒、砂糖、蛋黄放入锅中,隔水加热,熬至与原有的酱同样柔软程度。快完成时,放入木鱼干,轻轻地搅拌,从火上拿下冷却。过滤,使之更光滑。来源:百姓厨房