【原料】 番薯500克，鸡蛋1个；白糖200克，干淀粉、面粉各适量 【做法】 1、番薯洗净，削去外皮，切成滚刀块；鸡蛋打入碗内，加适量水调匀，加面粉、淀粉调成稀糊，将番薯块放入挂匀。2、锅置火上，下油，小火烧至四成热，将番薯块逐个放入油中炸透后捞出；转大火将油烧至八成热，将薯块回锅，炸至金黄色，皮脆里软时关火捞出。3、将油倒出，留少许在锅内，烧热后下白糖，不停翻炒..
