【原料】 (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙 (2)水淀粉1/2大匙 牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根 【做法】 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。 2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。 3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。【tips】牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋..
