【原料】 鱼圆5～6个、芹菜1把、水3～4大匙、姜丝少许、盐适量 － · 【做法】 1、芹菜摘去叶片洗净切段，鱼圆对半切开备用。 2、以约2大匙的油爆香姜丝，再把鱼圆及水一起加入略煮，至鱼圆略微膨胀，即可将芹菜加入爆炒，略加调味后盛盘。 ·【tips】鱼圆一定要先以少许水烩炒，口感才会又软又脆，不然鱼圆中的淀粉及糖分，很容易让鱼圆焦煳。 －来源：各大菜谱站
