【做法】 ·配料:原 料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。调 料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。 －·特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。 －·操作:烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆..
