【原料】 禾花雀10 只,枸杞子15 克。 精盐、料酒、白糖、葱段、麻油、酱油、素油、鸡汤。 【做法】 1.枸杞子洗净,置小碗中上笼蒸熟。禾花雀拔毛,去五脏、嘴壳和爪, 用酱油、葱、姜(拍松)拌匀腌好。 2.锅中放油烧至七成热,油炸至禾花雀酥,捞出沥油。 3.另起锅,放入油烧热,投入葱、姜煸香,烹入料酒和鸡汤,加入精盐、 酱油、白糖,把炸好的禾花雀放入汤内,盖上锅盖,用文..