【原料】 净鸡肉250 克，水发香菇30 克，红枣10 枚。 精盐、料酒、味精、、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清 汤、麻油。 【做法】 1.把鸡肉洗净，切成长片。红枣洗净，去核，切成4 块。香菇洗净，切 成丝。 2.把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、 姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘， 淋入麻油即成。 精盐、料酒、味..
