【原料】 鲤鱼 盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝 【做法】 盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次..
