【原料】 活蚂蚁50 克，猪瘦肉250 克，蛋清2 只。 料酒、精盐、味精、葱、姜、白糖、淀粉、麻油。 【做法】 1.将蚂蚁下沸水锅烫死，捞出洗净沥水。猪肉洗净，斩茸，放碗内，加 入蚂蚁、蛋清、淀粉、精盐、味精、葱花、姜未、糖拌匀。用匙刮成丸子， 下入沸水锅，浮水捞出。 2.将捞出的丸子放入大碗内，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片、白 糖和适量汤，上笼蒸至入味即成。 料酒、..
