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香炸卤肉
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【原料】 五花肉200克(卤肉)、花生油100克、鸡蛋2个。 花生油500克(实耗油50克)、盐10克、味精15克、干生粉适量。 【做法】 1、五花卤肉切厚片,花生米去皮剁碎。 2、鸡蛋打散,加入盐、味精、生粉调成糊,把卤肉下入挂糊。 3、然后每片卤肉粘上花生米,烧锅下油90度时,下入粘上花生米的卤肉,炸至金黄色,捞起入碟。来源:各大菜谱站
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