【原料】 干鹿胎一只，水发香菇片100 克，发鱼肚片40 克，鸡蛋片40 克，发就鱼片40 克，火腿片15 克。 料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、高汤。 【做法】 1.将鹿胎泡在清水中发几小时，发软后轻轻洗掉污垢，秩净后沥水，摆 在瓦钵内，加精盐、葱段、姜块、料酒、高汤，上笼蒸1 小时取出，拣出葱、 姜、滗去汤。 2.用刀将鹿胎划成3 厘米方块，移装在汤盘子内，注入高汤，再把鱼肚 ..
